1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

咸水鸡腿怎么做法(咸水鸡腿怎么做法最好吃)

蛋糕 • • 鲁菜

咸水鸡腿怎么做法(咸水鸡腿怎么做法最好吃)

咸水鸡腿拥有深厚的文化底蕴，久负盛名，是武汉最具特色的地方美食之一。传统的咸水鸡腿制作办法很简单，但用来制作咸水鸡腿的步骤却不少，每步都要求严格按照操作规程进行，并用心体会味道上的差异，才能完成一份精致可口的咸水鸡腿。

      

咸水鸡腿拥有深厚的文化底蕴，久负盛名，是武汉最具特色的地方美食之一


      咸水鸡腿的制作需要选料、剁骨、腌渍、抹料、入锅等五个步骤。首先，选择新鲜、饱满的鸡腿，剁开鸡腿，放入冰箱内腌渍制24小时；第二步，抹上香料，如盐、味精、生姜粉等，用调味料将鸡腿抹匀；第三 步，将鸡腿放入大锅中，然后再放入腌好的咸水，撒上葱段、姜片，烧开后，再煮2-3分钟；第四步，熄火，撒上芝麻，芹菜叶等；最后一步，将鸡腿放入盘中装盘，即可拿来盛菜享用，口感鲜美爽口。

      咸水鸡腿的制作既需要耐心，也要技巧。一般将新鲜的鸡腿剁开后，先放入冰箱腌渍，可以把鸡肉中的血水流出来，使鸡腿更加紧实，口感更加鲜美。腌渍时间一定不要太短，要保证腌渍时间足够，越久越好，整个腌制过程要用冷藏的方法，尽量不要用冰箱腌制，这样可以保持鸡腿的鲜美口感。其次，烹饪时要注意水温的控制，煮沸锅中的水不能太热，烧开后，要把水温调节至稍微慢炖就可以了，否则很容易使鸡腿变老。煮熟后，鸡腿还要撒上少许香料，使得咸水鸡腿更具有口味和香味，使其口感更加香鲜美味。

      咸水鸡腿是湖北著名的一道地方特色名菜，由于它独特的口味，深受湖北人民和中外游客的喜爱，也是湖北省的重要菜肴之一。咸水鸡腿历史悠久，口味多样，通过仔细的操作，加入不同的调料，让咸水鸡腿变得更加美味可口，更能让朋友们欢聚一堂。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_11879.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐