咸桂花鱼是上海著名的传统特色小吃，也是很多人喜爱的小吃之一。它原本出现在上海，以其独特的滋味而受到欢迎。其名称“咸桂花”源于汉语拼音，更显示了这种美食的中国特色，一种地方文化。
咸桂花鱼的主要成分是鱼肉，配上一些香料和食材，口感鲜美，口感弹牙，独特的香味。其制作方法也很简单，以鱼肉为主要原料，加上葱、姜片、水、盐、糖等调料，先将鱼肉洗净放入锅中，加入葱姜水，然后用开水泡一会，再加入盐和糖，炒至入味，最后撒上桂花粉，翻炒均匀即可出锅。
在我国历史上，咸桂花鱼成为大家普遍喜爱的小吃，已深受年轻人的青睐，但今天，咸桂花鱼也被全球人们所认可。统计数据表明，2017年，上海360家分布的餐饮店中，77%的餐饮店都在售卖咸桂花鱼，受到消费者的欢迎，数量大约在每年上升2.5%。
因为咸桂花鱼口感鲜美、口感弹牙，独特的香味，在很多人眼里，成为了健康饮食的重要组成部分，它能够满足人们对美味佳肴的追求，同时还可以满足健康饮食的要求，可以有效保护肝脏，调节免疫力，起到预防疾病的作用。
总而言之，咸桂花鱼是上海一道美食传统，它以其独特的滋味而留存在人们的心中，尤其在年轻人中间更是受到欢迎，而全球美食中也加入了这道美味佳肴，不仅能满足美味，还能起到健康的作用，是一道值得推荐的美食。
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