摘要:清蒸做法是最传统也是最受欢迎的一种做法。它不仅能保持螃蟹的鲜美口感,还能减少油脂的摄入。根据最新的中国营养学会报告,清蒸螃蟹比油炸螃蟹所含热量更少,约为其三分之二,所以无论是健康瘦身或者想享受美食的人都可以放心的选择清蒸的螃蟹。
咖喱螃蟹清蒸的做法主要分为以下几步:
第一步:洗净新鲜的螃蟹,将螃蟹背上的膜和绿色体内的液体清理干净。
第二步:将螃蟹放在烤盘中,在螃蟹肚里加入一勺生姜片,一勺盐,一勺葱花,放入一勺酱油或生抽,一勺白砂糖,一勺料酒,一勺咖喱酱,和一杯清水拌匀然后倒在螃蟹身上。
第三步:将螃蟹放入蒸锅,大火蒸7-8分钟,蒸的时候可以在锅里加一点油,以让蒸的菜肴口感更鲜美。
第四步:把螃蟹取出来,即可沙拉酱、芥末酱或秘制醋汁拌配食用。
综上所述,在常温下把新鲜螃蟹放入蒸锅,大火蒸7-8分钟,就可以做出一道美味且口感鲜美的咖喱螃蟹。由于它没有使用油炸,所以热量很低,更符合健康瘦身者的饮食要求,同时也适用于不同年龄层次的人们。
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