咖喱花菜是一道经典的家常菜,也是四川客家菜之一。它以独特的口味深受大众的喜爱,深受各地美食爱好者的喜爱,但是很多人不知道怎么做,今天我们来教大家如何做出完美的咖喱花菜。
准备食材:主料有花椒、胡椒、葱、姜、蒜、花生米、料酒、鸡精、水淀粉;辅料有芥花、青蒜、金针菇、青豆、香芹、西兰花、胡萝卜等。
1.首先将青蒜、葱拍扁,用料酒把它们腌制一会,然后用盐、鸡精、胡椒、花椒粉腌制20分钟;
2.将蒜、姜切碎,用少许植物油爆散,再加入腌制的葱、青蒜一起爆散出香味;
3.将金针菇洗净,切块,加入爆散的青蒜、葱,翻炒几分钟,加入料酒,翻炒均匀;
4.将炒好的金针菇和青豆放入锅中,加入水淀粉,翻炒几分钟,待蔬菜变软时加入香芹、西兰花、胡萝卜粒,翻炒几分钟即可;
5.最后加入花生米,翻炒2-3分钟后,咖喱花菜即可上桌。
咖喱花菜,是一道经典的家常菜,如果想在家做出美味可口的咖喱花菜,那么一定要学会一些正确的做法,将食材全部盛放入锅中,按照步骤及时加入调料,以及掌握火候,这样就可以做出原汁原味、美味可口的咖喱花菜了。咖喱花菜清香可口,美味十足,给您家庭生活带来更多的滋味和惊喜,值得每个家庭都去尝试!
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