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周村烧饼的做法是什么味道(周村烧饼的做法与配方窍门)

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周村烧饼的做法是什么味道(周村烧饼的做法与配方窍门)

摘要：《周村烧饼》是江苏省沙洲县的一种著名传统食品，它由早期米饼烤制而成，味道金黄香美，外皮脆而内酥，在当地人中很受欢迎。

      

摘要：《周村烧饼》是江苏省沙洲县的一种著名传统食品它由早期米饼烤制而成味道金黄香美


      周村烧饼，又称“周村米饼”，是江苏省沙洲县的一种著名传统食品。沙洲县位于江苏省西南部，主要以水稻、油菜类蔬菜和小麦等谷物作特产，该县的米饼传承多年，已经形成了一套完整的制作工艺。

      周村烧饼的制作工艺古老而复杂，选料存在着严格的要求。一般情况下，材料包括精选小麦粉、石磨面粉、裹料鸡蛋汁、葱香等。首先，将小麦粉和石磨面粉混合。然后，加入面团种子，乳酪饼等调料，搅拌均匀。最后，使用裹料鸡蛋汁、葱香等调料，将搅拌好的面团滚圆，用模具切割出一定大小的面粉，夹上裹料，然后放入烤箱烘烤，直至成型。

      周村烧饼外皮黄褐而脆，金黄诱人。口感酥脆，以淡香浓味浸润口腔，配以脆竹笋、辣椒酱等可以更加突出它的香味。据传，早在清朝，沙洲县的当地民间就有烘烤“周村烧饼”的传统。如今，“周村烧饼”已成为地方特色品种之一，受到当地人的欢迎和喜爱。

      总结：《周村烧饼》是江苏省沙洲县的一种著名传统食品，由精选小麦粉、石磨面粉、裹料鸡蛋汁、葱香等材料烤制而成，味道金黄香美、外皮脆内酥，以淡香浓味浸润口腔，受到当地人的欢迎和喜爱。

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