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味噌是什么做法(味醂怎么做)

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味噌是什么做法(味醂怎么做)

摘要：味噌是一种以黄豆种子为原料，加入盐、酵母或其他添加物，经过长期发酵而成的日本传统食物。它采用种植、收割、磨制、发酵等复杂工艺，逐步形成今天的味噌制作工艺。

      

摘要：味噌是一种以黄豆种子为原料，加入盐、酵母或其他添加物，经过长期发酵而成的日本传统食物


      味噌分为酸味噌和咸味噌，根据制作方法也可分为坛式味噌和野菜式味噌。坛式味噌是将天然水、小麦面粉、黄豆种子以及添加物放在大坛中，搅拌均匀发酵产生的；野菜式味噌则是将上述原料发酵放入袋子中，用木棒搅拌，藉由空气流动发酵而成。

      由2020年4月1日至6月30日期间，全国人民消费十种热销食物，其中味噌排行第五，消费金额为526.3亿元，比前一年同期增长12.3%。

      味噌相对于其他调味品而言，它保留了很多传统古老的制作工艺，即使在现代保持着巨大的消费市场。由于其制作工艺精良，风味独特，味噌也可以作为一种美食传承。

       总结：味噌是一种以黄豆种子为原料，采用种植、收割、磨制、发酵等复杂工艺，逐步形成今天的味噌制作工艺。由于其制作工艺精良，风味独特，味噌也可以作为一种美食传承，2020年4月1日至6月30日期间，消费金额为526.3亿元，比前一年同期增长12.3%。

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