过年吃饭是每个人都期待的事情，家庭中传统的年夜饭在中国文化中有着重要的意义。年夜饭通常以全家人共聚餐桌的形式进行，用餐的人数多，吃的菜也众多，每道菜品寓意着某种吉祥，在吃饭的过程中充满着浓浓的亲情。
首先要准备好食材，年夜饭中最重要的食材就是米饭、四季蔬菜等时蔬、豆制品，肉类与鱼类也是必不可少的，比如烤鸭、烤鸡、猪肉、鱼等，并加上火锅、滷肉、手撕包子、饺子、汤圆等一些小吃，各位家人们可以根据自己的口味进行搭配。
烹制时也比较重要，比如烤鸭的做法可以将洗净的鸭子抹上姜蒜末，加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，再放入焙烤炉中，烤熟后，使鸭肉鲜嫩多汁；另外做火锅时，可以将火锅底料、新鲜蔬菜、肉类放入火锅，加入葱、姜、蒜、香料等调料煮熟，最后淋上料酒、即可上桌。
另外，做手撕包子时，可以先将面粉搅拌成粘稠状，加入盐、细砂糖等调味料，再搅拌至成团饱满，接着将面团滚开搓成圆柱状，切成等份，然后用肉馅填充，包成圆球，放入涂有葱花的锅里煎制即可。
以上是吃年饭的做法，家宴必备菜品有烤鸭、火锅、手撕包子等，重要的是要让大家围坐在桌边，共度一个难忘的团圆佳节。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_10965.html
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