摘要：龟苓膏的传统做法有三个步骤，即前处理、熬制和后处理，由于每个步骤都有其独特的要求，所以需要遵守一定的标准进行熬制。
一、前处理：
1、选料：许多种类的龟苓膏可以在市场上买到，但最适合熬制的是海龟苓膏或者大龙头苓膏，它们的质地是硬而有弹性的，并且没有破损的痕迹。
2、去除外壳：在剔除外壳时要尽可能保护苓膏的颜色和形状，其中，把苓膏放入滚水中煮沸，至外壳脱落为止。
二、熬制：
1、准备熬制剂：熬制龟苓膏的主要原料包括白糖、蜂蜜和清水。白糖决定了最后的甜度，蜂蜜则使味道醇厚，而清水主要作为熬制剂，也可以起到调整口感的作用。
2、熬制操作：将原料加入到一煲滚水中，然后放入已剔除外壳的苓膏，先大火烧至沸腾后再转小火，搅拌均匀，盖上锅盖慢慢熬制至苓膏完全软化，外表出现金黄色。每隔5-10分钟搅拌一次以免糊锅。
三、后处理：
1、除去油污：熬制完成后，首先要把锅内油污清除掉，以保证苓膏的清洁度。
2、抽真空：用抽真空机将苓膏压缩成苓膏块，再用工具分割成四分之一，以方便放入罐子中，进行储存与运输。
总结：龟苓膏的正确熬制需要按照三个步骤:前处理、熬制和后处理，熬制剂的选取以及熬制操作的完成是熬制的关键，最后要做的是抽真空，将熬制好的龟苓膏压缩储存以及运输。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_107040.html
相关推荐
-
鸽子汤做法熬多久(鸽子汤做法熬多久合适)
鸽子汤的熬制时间是很长的，一次起源于古代中国，当时佛教徒喜欢吃清淡的饮食，僧侣们将水饮料、鸽子和草药混合在一起，用多长的时间熬制出有鸽子味的汤。据说，鸽子汤可以缓解体力疲劳，舒缓头痛、咳嗽，还可以改善...
-
猪肚鸡都有哪些做法(猪肚鸡都有哪些做法和配料)
1. 水煮猪肚鸡：这是一种简单而且最为常见的猪肚鸡做法，先将猪肚切片，然后把猪肚片放入热水，加入生姜和料酒，煮至七成熟时加入番茄酱和盐，最后把鸡胸肉切片放入，一起煮熟即可。2. 酱油煮猪肚鸡：这也是...
-
蕨菜晒干怎么做法(蕨菜晒干怎么做法视频)
此外，还有一种比较新发展的晒干方法，这种方法首先将蕨菜放入搅拌机切碎，然后将切碎的蕨菜加入足够的食盐，混合均匀，最后将混合的蕨菜放入水洗一遍，然后将洗好的蕨菜放入焙烤箱，温度保持50-60度，然后让蕨...
-
什么鱼可做酥鱼求做法(酥什么鱼好吃)
如今，传统的酥鱼口味依然是人们最喜欢的，但人们也开始尝试新的做法，比如加入葱、芹菜等来提香，或者加入螺、虾等海鲜，制作出海鲜菌菇、辣椒等新口味的酥鱼，因此，要想做出美味可口的酥鱼，必须先要找到好的鱼材...
-
鸡腿做法烤炉烤多久(鸡腿做法烤炉烤多久合适)
此外，也有一些专业的烤肉师傅，他们拥有精湛的技艺，将烤炉的温度控制得当，以及根据食材的种类和大小调整烤炉内部温度，来达到最理想的烤制时间，有时他们甚至会烤一段时间，然后将鸡腿拿出来，再以比较低的温度继...
-
粮食醋怎么做法(粮食醋怎么做法最好吃)
随着现代人群对饮食理念的改变，粮食醋渐渐被视为一种保健饮料，一些适宜消费的养生醋被引入市场，依托其特有的功效，得到广泛认可，更加得到了大众的喜爱。总之，粮食醋除了有着历史悠久的文化价值之外，还具有多...
-
咸煎饼怎么和面做法(咸煎饼的做法和配方)
咸煎饼的做法很简单，只需要将普通的面条加入不同的调料，如盐、胡椒粉、姜末等；然后用滚烫的油将面条炸至酥脆，撒上芝麻、葱花、醋，再放入枕头大小的煎盘中，用中火或者大火煎至两面金黄，再加入腊肉、虾米、香菇...
-
脆皮肠有什么做法(脆皮肠有什么做法好吃)
制作脆皮肠需要先将食材混合成团体，然后放入脆皮肠模具，再经过熬煮即可制作出脆皮肠。这也是历史上许多古老制作脆皮肠的步骤，但现代人可以通过使用机器来更加迅速地制作出所需的脆皮肠。 目前，主要有几种常见...
-
鸭肉炖什么好吃做法(鸭肉炖什么好吃做法视频)
木桶核桃鸭：木桶核桃鸭，以核桃精、醋、酱油为主要调料，将料调成一种糊状，放入木桶中，然后将鸭肉放入，将桶装覆盖好，加入一点清水，将木桶带到火上，在小火熬煮一会就可以了。木桶核桃鸭的口感香甜鲜美，口感细...
-
怎么制作金昌鱼做法(怎么制作金昌鱼做法大全)
具体做法为：首先将鱼肉洗净，切成肉片；然后准备配料，将青辣椒切碎，洋葱、姜、蒜切末；把腌料（生抽、熟油、生粉、盐、花椒粉、醋、糖）混合拌匀，在鱼片里抹上腌料腌制半小时；取盐、面粉、水淀粉调成混合物，用...
