烹饪中练习口语一直是比较有意思的,特别是大家喜欢尝试新食材、新口味时,如何练习口语?这个问题很多人都在思考。其实,我们可以通过制作奶酪来练习口语,也就是说,学习如何做奶酪来练习口语。
奶酪是一种把牛奶发酵后,加上酸酶粉和盐水,然后把结晶体熔化并滤出来,最后冷却凝固而成的乳制品,用来作为传统食物或饮料的原料,常被添加到披萨,三明治,零食,汤等菜肴中。根据数据统计,全球奶酪消费量在2018-2023年间增长7.9%,到2023年将达到23.55亿磅。随着消费者口味的改变和健康意识的提高,未来的奶酪市场将会更加多元化,提供更多的多种口味的新品种。
要做出口感细腻的奶酪,首先要准备好原料:新鲜牛奶、酸酶(可以使用蒸酿酸酶或白色料理溶解)、盐水和少量醋,取适量牛奶加入热水中浸泡,加入盐水和少量醋拌匀,再加入适量蒸酿酸酶,搅拌均匀,然后将混合物放入压力锅里,用小火加热。当温度达到85℃时,搅拌均匀,改变温度至75℃,将混合物倒入滤纸中,将蛋白质滤去,熔解的乳清再放入压力锅中来回翻动,温度达到90℃时,将熔解的乳清倒入一个平底的碗中,放置在室温3-6小时,把液体倒入干净的容器中,把凝乳放入蒸笼中蒸煮约30分钟,直至其表面变得黄黄的,最后可以在锅中加入盐水腌制,最终我们就能品尝到自己制作奶酪。
口语练习可以通过描述自己在烹饪过程中所执行的步骤、使用的器具等来实现。我们可以把这个制作奶酪的过程进行讲解,步骤一,在家里准备奶酪原料,步骤二,取适量新鲜牛奶加入热水,步骤三,加入盐水和少量醋拌匀,步骤四,加入蒸酿酸酶, 步骤五,加入压力锅,来回翻动,步骤六,倒入滤纸,滤去蛋白质,步骤七,熔解的乳清再放入压力锅,步骤八,倒入平底碗,步骤九,在室温3-6小时,步骤十,把液体倒入干净的容器,步骤十一,放入蒸笼中蒸煮,步骤十二,在锅中加入盐水腌制,最后就可以品尝到自己制作的奶酪。
总之,通过制作奶酪练习口语是有趣的,可以不断总结和积累,从而提高自己口语表达能力。
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