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厨师怎么制作萝卜干的做法(厨师怎么制作萝卜干的做法窍门)

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厨师怎么制作萝卜干的做法(厨师怎么制作萝卜干的做法窍门)

摘要：萝卜干是一种美味的小吃，也很受欢迎。本文将介绍制作萝卜干的步骤，包括准备工作、腌制、烘烤等，所有步骤必须严格按照操作指导书进行，以确保萝卜干质量合格。

      

摘要：萝卜干是一种美味的小吃，也很受欢迎


      要制作出好吃又健康的萝卜干，首先准备好所需的食材、厨具和料理工具，如萝卜、盐、淀粉、薄荷油等。其次将萝卜切成一定大小的片，放入温开水中煮至半熟，再放入冰水中迅速冷却，以防止继续煮熟。然后将萝卜片放入放入盐水中腌制，腌制时间要按萝卜质地而定，大概3-6个小时。腌制好后，将萝卜片捞出控干，放入淀粉水中搅拌均匀，再用篮子挑出淀粉，以免影响萝卜干的口感。最后，将萝卜片放入烤盘中，用烤炉预热150℃，入烤箱后将温度调至120℃，烘烤40-60分钟，把萝卜干烤制成金黄色，撒上薄荷油即可食用。

      以上就是制作萝卜干的全部程序。制作萝卜干需要技巧，每一步都需要精准操作，遵循操作指导书，以确保制作出口感香脆的萝卜干。只有严格把控post-烤烤制的各个环节，制作出的萝卜干才能具有足够的安全性，才能让食客食用放心。

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