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卷心菜怎么烧做法简单(卷心菜怎么烧做法简单又好吃)

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卷心菜怎么烧做法简单(卷心菜怎么烧做法简单又好吃)

摘要：

      

摘要：


      卷心菜是常见的蔬菜类，它有着独特的香味和多种营养成分，适合任何季节做出美味的食物。本文将介绍如何烹饪卷心菜，此方法适用于一般家庭以及大多数餐厅。

      一、选择卷心菜

      卷心菜有许多不同的品种，要烧卷心菜必须正确选择。只有新鲜的卷心菜才能使烹饪的菜肴口感最佳。当买到卷心菜时，应该注意发芽问题，新鲜的卷心菜表皮会闪亮而且叶子绿油油，发芽的叶子会变得硬挺，这时不适合烹饪。

      二、准备工作

      准备烧卷心菜前，先用清水洗净，用手去除芽苗及几片叶子，再削去大梗，不要把卷心菜洗得太干，因为烧出来的卷心菜收水量比较多。

      三、烧卷心菜

      起锅后，倒入少量食用油，油热后加入卷心菜，中火将卷心菜翻炒2-3分钟，然后倒入适量水，用盖子盖上，中火焖5分钟，烧制的卷心菜应该保持绿色，而且口感比较软，以免烧糊。

      四、调味

      烧好的卷心菜可以根据个人口味加入调味料，一般比较常用的是蒜米葱花、酱油、芝麻酱、白砂糖等。如果需要加入食用油，可以选择食用植物油，盐也要控制量，因为卷心菜本身就有一定的水分，烧的太久口感会沙沙的，可淋上少许醋、香油搭配加入少许盐调味，方便快捷又不失美味。

      总结：

      卷心菜是一种烹饪时常用的蔬菜，烹饪时应先正确选择，使用新鲜的卷心菜；接下来要洗净卷心菜，削去大梗，并保留卷心菜的部分水分；然后将卷心菜翻炒2-3分钟，焖5分钟，烧制的卷心菜应该保持绿色，烹饪过程中还可以根据个人口味加入调味料，最后加入少量盐和醋、香油搭配，美味的卷心菜就可以上桌了。

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