卷心菜有哪些做法好吃(卷心菜有哪些做法好吃视频)

摘要：卷心菜是一种口感鲜美、营养丰富的传统蔬菜，它有着许多不同的做法，无论炒制、焖煮还是炆烹，都能烹出美味的佳肴。下文将介绍经常食用卷心菜的做法，包括简单的炒制、焖煮、炆烹以及其他，并参考权威营养数据、卷心菜历史和现状，建议更适合健康的食用方式，以便大家从中吸取实用之道。

      卷心菜（Brassica oleracea）是一种广泛生长在中国的传统蔬菜，有着独特的口味和香气，它以叶子面市场上最常见，也有不少人喜欢吃茎叶部分。卷心菜含有丰富的维生素C、B类维生素、矿物质、氨基酸等一系列营养成分，能有效促进人体健康。根据中国特有植物数据库的统计，自然植物界中，卷心菜属于十字花科——芸苔目，作物中属于大白菜科。

      卷心菜有着多种做法，无论炒制、焖煮还是炆烹，都能烹出美味的佳肴。

      1. 炒制：炒制是一种简单又快速的烹饪方法，只需将卷心菜切成小块，再加一些油和盐，最后翻炒片刻即可出锅。此外，还可以配以一些调料，例如蒜苗、豆豉或芝麻，更加美味。

      2. 焖煮：卷心菜可以加上一些清水，放入一个密封容器中放入微波炉中，盖上盖子，大约7-8分钟，就可以把它焖煮得非常鲜美可口。

      3.炆烹：卷心菜可以加入少量油，在热锅中加热，少量水可以加入，加热之后加入卷心菜拌炒，再加入适量的盐、味精和酱油，随后放入少许水汁，然后盖上锅盖进行封锅炆烹，炆烹2-3分钟即可。

      此外，还有的做法是可以将卷心菜加入馅料烹制，例如煎卷心菜馅饼、烤卷心菜卷等，也能烹制出美味的佳肴。

      从营养方面来说，卷心菜有很多营养成分，如维生素C、氨基酸等，但也要注意卷心菜含有一些植物性油脂，所以在食用卷心菜时，要控制油量，建议每天最好不要超过10克油，以免影响健康。

      综上，卷心菜是一种口感鲜美、营养丰富的传统蔬菜，它有着许多不同的做法，无论炒制、焖煮还是炆烹，都能烹出美味的佳肴；但也要注意在食用卷心菜时，要控制油量，每天最好不要超过10克油，以便于保持健康又可以享用卷心菜的美味。

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