摘要:卷心菜炒面是一道非常受欢迎的家常菜,口感略微脆爽,既有卷心菜的酸甜,又有米粉的香味。烹饪卷心菜炒面需要准确分量,和步骤把握好,注意控制加热出锅时间,才能做出色彩红亮、鲜香可口的美味卷心菜炒面。
步骤一:把干米粉及调料备好。
准备好干米粉与放入的调料,包括适量的盐、鸡精、香油和料酒,组合成炒面调料;同时准备好葱姜蒜,和其他调料。
步骤二:把食材准备好。
准备好切丁的卷心菜、胡萝卜和玉米,然后再准备一份炒饭以及少量的生抽,以及足够的油用于炒。
步骤三:把炒锅烧热后放入油,然后炒葱姜蒜。
热锅中放少许植物油,搅拌把油烧热,放葱姜蒜一起炒香,当葱姜蒜香时,将炒饭也一起加入其中翻炒,待炒饭呈现棕褐色时,加入少量的生抽。
步骤四:加入卷心菜,胡萝卜和玉米。
加入切丁体分的卷心菜、胡萝卜和玉米及放入的调料,充足柔和传热,加入足量清水,直至汤汁凝固即可出锅装盘。
总结:烹饪卷心菜炒面,需要准确分量,步骤控制好,注意控制加热出锅时间。完成之后就可以品尝卷心菜炒面的酸甜香味及鲜香可口的美味了。
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