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卷心菜的做法怎么炒(卷心菜的做法怎么炒才好吃)

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卷心菜的做法怎么炒(卷心菜的做法怎么炒才好吃)

摘要：本文详细介绍了如何炒制卷心菜，分析了其营养价值和吃法，并根据不同的地域习惯及时间提供了不同的做法。

      

摘要：本文详细介绍了如何炒制卷心菜，分析了其营养价值和吃法，并根据不同的地域习惯及时间提供了不同的做法


      卷心菜，又名头菜、盘叶菜，是一种蔬菜，能源、营养极其丰富，其外形大体呈卷心形，是很受欢迎的蔬菜之一，它不仅口感嫩滑，而且富含钙、磷、铁、维生素A、C等营养成分，能够帮助调整肠道菌群，是人体健康的重要营养来源。

      炒卷心菜的做法主要有三种：

      第一种：清炒法，将卷心菜洗净，沥干水分，切成切片，锅里放适量油，中火热油，放入卷心菜，翻炒。然后可以根据喜好放入姜、蒜等调料。

      第二种：干煸法，卷心菜洗净切片，锅内放少量植物油，放入卷心菜翻炒，再加入调味料，用少量汤汁，继续炒至卷心菜变成软脆的状态即可。

      第三种：炒香菜，用料料有香菜7-8棵，卷心菜一小把，把香菜均匀撒打碎，将卷心菜洗净，沥干水分，切成丝状，锅里放适量油，中火热油，放入卷心菜丝，翻炒，炒到表面颜色发白，放入香菜，几秒翻炒，放入调味料即可。

      以上三种炒卷心菜的做法都很简单，既可以买新鲜的卷心菜，也可以买冷冻的卷心菜。虽然炒菜容易，但注意过程中要控制油温，不要高油温炸，这样会影响炒出的口感和颜色，也会影响卷心菜营养成分的完整性。

      总结：炒卷心菜容易，可清炒、干煸或炒香菜，不论采用哪种方法，操作时要注意温度，不要高油温炸，以保护其营养成分的完整性，做出口感更佳的卷心菜。

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