摘要：切卷心菜的技巧很多，它可以炒、拌、或者直接生吃，但是一般家庭做饭时最常用的就是切丝。切卷心菜丝的技巧很多，在切卷心菜丝的技巧中，包括了切片、切花形、切细丝、薄片，本文将会详细介绍卷心菜怎么切丝做法大全。
关于如何切卷心菜丝，首先，在准备好所有原料之后，放到案板上。卷心菜的清洗非常重要，否则会影响食物的口感。把卷心菜浸泡在清水中5分钟后冲洗干净，然后把它滤干，垫在案板上，这样就可以开始切丝了。
卷心菜切丝主要有三种方式，即普通切片法、普通菱形切片法和普通薄片法。
1、普通切片法：把卷心菜切薄片，再把片子横切，即可切出来若干粗细均匀的丝状切片，一般普通切片的宽度在2-3毫米左右。
2、普通菱形切片法：把卷心菜切成椭圆形的片子，然后将椭圆形的片子弯折两半，再把片子横切，即可切出来若干粗细均匀的菱形丝状切片，一般普通菱形切片的宽度在3-4毫米左右。
3、普通薄片法：把卷心菜切成椭圆形的片子，然后将椭圆形的片子弯折两半，再把片子横切，即可切出来若干细细均匀的薄片，一般普通薄片的宽度在1-2毫米左右。
此外，在切好卷心菜丝之后，还要注意将它们洗净，以去除残留的种子、渣等杂质，以免影响口感。
总结：总的来说，卷心菜切丝的办法有多种，但是切片、切花形、切细丝、薄片是最常用的。在切割过程中，要注意清洗、除去残留的种子和渣，以便获得新鲜、口感好的卷心菜丝。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_10327.html
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