摘要:卷心菜的凉拌是一种受到欢迎的夏季凉拌蔬菜,具有鲜美的口感和风味,容易营养丰富,烹饪简单,是最受欢迎的清淡佳肴之一。本文将介绍凉拌卷心菜的常用原料、步骤以及相关烹饪技巧及注意事项,旨在提供读者一个实用的烹饪参考。
凉拌卷心菜,也称作凉拌蔬菜,是一种以卷心菜为主要原料的凉拌食品,最早出现于上世纪六十年代,随着现代饮食文化的发展,凉拌卷心菜的食用人群和消费领域不断扩大。据国家调查,目前中国消费者对于凉拌蔬菜的消费量约占消费总量的7.2%。凉拌卷心菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,脂肪含量低,烹饪简单,适合夏日食用,是一种最受欢迎的清淡佳肴之一。
凉拌卷心菜的原料大致有香葱段、鸡汁、蒜蓉、白糖、料酒、生抽、醋等,步骤如下:
1. 将卷心菜放到清洗好的容器中,加入适量的盐,然后搅动使盐均匀的分布在卷心菜上;
2. 然后用清水冲洗卷心菜,并去掉多余的水;
3. 将香葱段、鸡汁、蒜蓉、白糖、料酒、生抽、醋等原料分别放入碗中,搅拌均匀;
4. 将搅拌好的料汁和卷心菜放入容器中,搅拌使卷心菜充分沾满;
5. 将卷心菜放入冰箱冷藏室冷藏30分钟,即可享用;
烹饪凉拌卷心菜时,应留意以下几个方面:
1. 水分多少应根据天气温度变化来调整,夏季应少水,冬季则可多水;
2. 香葱段、蒜蓉都要洗净,但不能用清水冲洗,因为当香葱段、蒜蓉接触清水时,会丧失香气;
3. 凉拌汁要做到清淡,不要放太多味精,可以加入适量的盐或糖以调整口感;
4. 卷心菜要清洗干净,烹饪的时间不要过长,以免丧失营养;
总之,凉拌卷心菜具有鲜美的口感和风味,容易营养丰富,烹饪简单,是最受欢迎的清淡佳肴之一。准备好原料、掌握好烹饪技巧,你也可以像专业厨师一样,做出美味佳肴。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_10294.html
相关推荐
-
香蕉牛奶怎么做法简单(香蕉牛奶怎么做法简单又好吃)
香蕉牛奶怎么做法简单呢?通常,只需要准备一条大香蕉、一杯牛奶、一汤匙糖等材料,就可以轻松制作这款美味可口的营养饮料。首先,将牛奶倒入壶中;然后,将香蕉去皮切成小块,放入牛奶壶中加热;最后,加入一汤匙糖...
-
怎么摘蒜苗做法(怎么摘蒜苗做法大全)
其次,摘蒜苗要注意季节因素,摘蒜苗最好在5月至6月之间。此时,温度正适宜,蒜苗较容易发芽。同时,如果立即将取出的蒜籽放回土壤,空气温度太高可能会导致蒜籽发芽不良,阻碍生长,因此一定要注意季节问题,尽早...
-
如何炒大虾做法视频(如何炒大虾做法视频窍门)
1、准备好所需食材:大虾(要选择最新鲜的)、食用油、酱油、料酒、盐、葱姜蒜;2、将大虾洗净去头壳,剥壳,去筋,焯水去虾膏;...
-
鱼饵怎么做法大全(鱼饵的做法大全)
为了制作出合格的鱼饵,需要掌握正确的混合比例。一般情况下,成分应占总重量的65%-90%,而添加剂的比例,在10%-35%之间波动,这个数需要根据实际情况来定。另外,在制作鱼饵时,还应注意粒度均匀,...
-
酸辣水怎么做法(酸辣水怎么做法最好吃)
整个制作酸辣水的过程要求考虑到各种调味料的比例,以及材料的搭配,这样制作出来的酸辣水才会有最好的口感,并且颜色也会更加诱人。尽管制作酸辣水有些复杂,但只要注意以上几点,任何人都能制作出精致合口味的酸辣...
-
卧室衣柜怎么做法(卧室衣柜做法大全)
卧室衣柜安装前需要做好准备工作,首先要正确测量衣柜所在空间大小,以便正确选择尺寸合适的衣柜,同时,还需要根据所使用的材料调整衣柜的外观效果,以及选择合适的安装位置。衣柜安装要遵循一定的有序步骤,首先...
-
骨鳝有什么做法(骨鳝有什么做法最好吃)
骨鳝有多种做法。大部分人喜欢将骨鳝用料理油炒熟,再放入调味料、酱汁或腌料中,炒出浓郁的香味,特别适宜食用。另外,也可以用骨鳝做咖喱,将骨鳝翻炒出面黄色,加入香料、姜蒜、番茄酱,煮出绚丽的颜色,让人垂涎...
-
大蒜怎么剥龙虾做法(大蒜怎么剥龙虾做法窍门)
第二种方法是用一把刀法,这是一种比较老的剥龙虾的方法,由于操作比较复杂,所以适合有一定厨艺的人群使用。首先,在龙虾背壳上划一条线,然后再拔上背壳,接着用一把刀从背壳上划出一条裂缝,将刀放入表面,将背壳...