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为什么不吃芹菜叶做法(为什么不吃芹菜叶)

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为什么不吃芹菜叶做法(为什么不吃芹菜叶)

摘要：芹菜叶的营养价值很高，但吃它可能会带来一些危害，因此不建议吃芹菜叶。

      

摘要：芹菜叶的营养价值很高，但吃它可能会带来一些危害，因此不建议吃芹菜叶


      芹菜叶是一种常见的蔬菜，它的味道鲜美，营养价值较高，它的蛋白质和碳水化合物比例接近人体所需的比例，是一种理想的营养蔬菜。它里面含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、锌和磷等营养成分。芹菜叶含有的挥发油也会提升蔬菜的滋味，使芹菜叶变得更加美味可口。

      但是，尽管芹菜叶的营养价值非常高，但却不建议它的摄入。因为芹菜叶中含有大量的草酸，这种物质会干扰人体内铁的吸收，这样长期食用可能会带来铁质缺乏性贫血。此外，芹菜叶还含有有毒物质吡蒿菊酯，如果摄入量过多，有可能引发药物过敏反应。

      另外，在芹菜叶中含有大量的芹菜甙，这种物质容易与人体内的胆固醇结合，从而影响血液中胆固醇的代谢，造成胆固醇过高的情况，从而产生心血管疾病等问题。

      总的来说，尽管芹菜叶的营养价值很高，但吃它可能会带来一些危害，因此不建议大量食用芹菜叶。另外，芹菜叶在烹调时，应避免长时间的烹制或高温的处理，否则可能会把营养物质烧灼掉，从而降低芹菜叶的营养价值。总之，要注意控制摄入量，合理进行烹饪，以免出现不良后果。

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