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卤鸭过后有什么做法(卤鸭过后有什么做法和配料)

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卤鸭过后有什么做法(卤鸭过后有什么做法和配料)

摘要：卤鸭乃中国特色美食，其制作方法多种多样，成品入口后有很多分享的做法，让您体验到不一样的美味。

      

摘要：卤鸭乃中国特色美食其制作方法多种多样成品入口后有很多分享的做法


      卤鸭的制作方式有烤、炸、煮、炝、腌等，而它们的味道也不相同。准备卤鸭时要在表面抹上腌料，主要成分有盐、料酒、姜精、酱油、香油、白糖和花椒等，把鸭肉放进去拌匀，然后放入冰箱冷藏一段时间，由于鸭肉本身比较肥，最好能放置一晚上。

      将腌制好的卤鸭烹饪要根据吃法来烹制，如果是烤卤鸭，要在烤炉里放油，并且在加入卤鸭前，将油烧至7成热，加入卤鸭，放入烤盘放入烤炉中烤至卤鸭的表面焦黄；炸卤鸭的话，则需要把卤鸭裹上淀粉，再用油炸制，炸至金黄色即可；若是煮卤鸭，则可以用水将卤鸭煮熟，煮至鸭肉内部温度达到73℃。

      此外，有人会避免油烟，将卤鸭放入微波炉里加热，但要确保卤鸭表面是干燥的，否则可能会导致卤鸭变得比较湿润。

      不管采用哪种烹饪方法，卤鸭出锅后都要撒上香菜或洋葱，一般来说，更受欢迎的是配上醋，使卤鸭的味道更加鲜美，而沾卤鸭汁的洋葱圈也是卤鸭的必备配菜。

      除了配醋，卤鸭还可以配辣酱，可选用辣椒酱、豆瓣酱或芝麻酱，这样不仅增加了口感，还能调出卤鸭特有的香味，更能对抗卤鸭肉中的脂肪，令卤鸭更易消化。

      总结：卤鸭过后，可采用烤、炸、煮等方式，加上香菜或洋葱，沾上醋或辣酱来食用，吃起来味道鲜美，口感更加独特，令人深刻回味。

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