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卤鸭怎么烧做法简单(卤鸭怎么烧做法简单又好吃)

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卤鸭怎么烧做法简单(卤鸭怎么烧做法简单又好吃)

卤鸭是一道很受欢迎的传统食物，营养丰富、味道香甜，可以做为一道佳肴供家人和朋友品尝。卤鸭分为生卤和水卤两种烹饪方法，水卤的做法更省时，而且更容易掌握。

      

卤鸭是一道很受欢迎的传统食物，营养丰富、味道香甜，可以做为一道佳肴供家人和朋友品尝


      一、准备材料

      准备好鸭子，一整只大鸭子约1.8-2斤重；准备调料，精盐6克、料酒50ml、姜片3-4片，再准备一小碗调料汁：酱油30ml、白糖30ml、醋20ml、生抽20ml、香油15ml、花椒1克，使用完一切材料后再补充以上料汁材料即可。

      二、开始烹饪

      1. 先将鸭子放入大量凉水中，放入料酒、精盐和姜片，将水加热至大火开锅状态，把鸭子放入，再把温度调低，让水的温度在沸腾的状态，慢煮10-15分钟，直到鸭皮变软，鸭肉变白即可取出。

      2. 烧制调料汁，将锅放入油，将所有调料汁材料放入，里面加入适量水，放入少许精盐，将火加大，至油烟起，再继续加热，当汤汁变稠，收汁即可。

      3. 将烧制好的鸭子放入调料汁中，大火翻炒，一直翻炒至整只鸭子上色，起锅即可，卤鸭烧好可以搭配不同的蔬菜食用，口感更舒爽。

      总结

      卤鸭的烹饪技巧是简单的，先用沸水煮5-15分钟，然后放入调料汁中翻炒，最后搭配不同蔬菜食用即可。此外要注意的是，在烹饪的过程中，一定要使用足够的油量，以免鸭子变硬，同时也要注意放入的调料汁的量，以便更好地发挥鸭子的鲜甜美味。

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