鸡脚爪是一道深受人们喜爱的传统中式美食，它可以追溯到古代，因为在当时，它被用作贵族宴席上的典范。它具有香脆、外焦内嫩、酥软可口的风味，在湖南、福建等地都有大量人们愿意接受品尝。鸡脚爪的做法很简单，但却有着丰富的材料以及多种口味，令众多美食爱好者惊叹不已。
首先，准备材料：新鲜肥瘦鸡脚爪，百里香、胡椒粉、葱姜蒜，还需要盐、料酒、糖、麻油等调料。
1. 用开水把鸡脚爪放入锅中煮，煮至收至专汤，加入大蒜、姜片和料酒，继续煮。
2. 然后把用盐糖煮好的鸡脚爪洗净，把调料放入，加入百里香、胡椒粉、葱姜蒜，拌匀。
3. 热油中爆香葱姜蒜，加入沾好调料的鸡脚爪一起煸炒，加入少许麻油、盐、糖、醋，煸炒至鸡脚爪变软及上色。
4. 最后，把炒好的鸡脚爪装盆，撒上香葱，即可享用。
总而言之，烹饪鸡脚爪并不难，只要按照以上方法按步骤操作，我们也能做出脆皮香嫩的美味鸡脚爪。它不仅可以满足你的味蕾，而且还具有一定的营养价值，如高蛋白、低糖、低脂肪等，对身体有很大的益处。若有机会，不妨尝试做一份可口的鸡脚爪，与亲朋好友一起分享，畅享美味。
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