鸡爪怎么炖做法大全(鸡爪怎么炖做法大全视频)

简要总结：尽管鸡爪炖菜拥有悠久的历史，在我国它仍旧是一道令人垂涎的佳肴。当然，准备好鸡爪之后，你还需要考虑如何将它们烹饪出来才能把它们吃得更好。下面将介绍四种烹饪方法，分别是蒸鸡爪、油炸鸡爪、清炖鸡爪、红烧鸡爪。

      蒸鸡爪：蒸是一种最简单的鸡爪烹饪方法，其步骤如下：首先，用盐和胡椒粉腌制鸡爪，腌制时间略长，至少也要腌制2小时左右；然后，把鸡爪放入汤锅，加入适量的酱油调味，放入盐、料酒、姜片、大葱、八角，等调料，并倒入2000ml的水；最后，将汤锅放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可出锅，淋上适量的香油即可上桌。

      油炸鸡爪：油炸鸡爪也是一种常见的烹饪方法，其步骤如下：首先，准备好的鸡爪用盐、胡椒粉以及料酒、淀粉等调料腌制；然后，将锅中倒入4-6勺的清油，烧热至六成热；最后，将腌制好的鸡爪放入锅中，油温要高于鸡爪，油炸2-3分钟，至变褐色即可盛出，即可淋上2勺蒜泥搭配食用。

      清炖鸡爪：清炖鸡爪是另外一种常见的烹饪方法，其步骤如下：首先，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料腌制鸡爪，然后，将水烧开，把鸡爪放入汤锅，倒入1000ml的清水，煮滚后转小火；最后，炖煮10-15分钟，放入葱花或者芹菜，加入适量的酱油、醋、糖调味，放入其他调料，如丁香、老姜等，再炖10-15分钟，就可以出锅了。

      红烧鸡爪：红烧鸡爪是一种经典的鸡爪烹饪方法，其步骤如下：首先，准备好的鸡爪用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制；然后，将锅内倒入4-6勺的清油，烧热至六成热；接着，将腌制好的鸡爪放入油锅，炒出一定香味后，放入葱、姜片、干辣椒等调味料翻炒，加入砂糖、生抽、老抽、醋等调味料；最后，倒入600ml的清水，煮滚后，放入其它调料，如丁香，老姜片等，炖煮15-20分钟，淋入2勺蒜泥，即可出锅。

      尽管鸡爪炖菜拥有悠久的历史，但近年来，四种不同的烹饪方法越来越受到消费者的青睐，他们分别是蒸鸡爪、油炸鸡爪、清炖鸡爪和红烧鸡爪。对不同的消费者来说，这些都是可以选择的方法，可以根据自己的口味来选择不同的烹饪方法来做出美味的鸡爪。所以，想做出可口的鸡爪，烹饪方法的选择非常重要，选择合适的方式，才能把鸡爪烹饪得更鲜美更可口。

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