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龙虾煲怎么做法(龙虾煲怎么做法最好吃)

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龙虾煲怎么做法(龙虾煲怎么做法最好吃)

摘要：龙虾煲是一道非常常见的家常菜，它使用了新鲜的龙虾和多种调料加以调制而成，具有美味可口、独特香甜的口感。本文主要介绍了大蒜、姜、葱、花椒、桂皮等调料和醋、糖、盐等常用原料如何搭配，结合技巧步骤，烹饪出一道美味可口的龙虾煲，以及注意事项。

      

摘要：龙虾煲是一道非常常见的家常菜，它使用了新鲜的龙虾和多种调料加以调制而成，具有美味可口、独特香甜的口感


      龙虾煲是一道非常常见的中式家常菜，它使用了新鲜的龙虾和多种调料加以调制而成，具有美味可口、独特香甜的口感。在制作龙虾煲时，采用的原料有大蒜、姜、葱、花椒、桂皮等调料和醋、糖、盐等常用原料。还可以根据个人口味添加其它佐料，比如干红椒、芫荽、辣椒、素鸡等。

      制作步骤：

      1. 用洗净的清水将新鲜的龙虾洗净，滤干水分之后放入锅中，加入适量的油煎5-7分钟；

      2. 将大蒜、姜、葱切成末，花椒去籽，桂皮洗净切细，准备好一般的佐料；

      3. 在锅中加入适量的油，爆香大蒜末，放入姜末、葱末、花椒粒，爆香至香味溢出；

      4. 加入精盐、白糖、醋，搅拌均匀；

      5. 再放入桂皮细末，并搅拌均匀；

      6. 最后在搅拌均匀的基础上放入适量的高汤，待锅中的料汁收浓即可关火。

      在制作龙虾煲时，有几点要注意：一是新鲜的龙虾在煎时要尽量少放油，以免造成焦脆；二是控制高汤的量，不要太多，以减少调料的浓度；三是调料的搭配要根据自己的口味做变化，不要单一，以免让菜式的口感变单一；最后，遇到煲烂时，要及时快点放入高汤，以防调料煮过头失去风味。

      总之，制作龙虾煲的重点在于掌握新鲜的龙虾的处理加以烹饪，选用新鲜的调料，合理搭配，控制烹饪时间，做到料汁收浓即可关火，才能烹饪出一道美味可口的龙虾煲。

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